Situado en el bellísimo pueblo de Yaiza, al sur de Lanzarote y lejos de los grandes centros turísticos con excelentes vistas al Parque Nacional de Timanfaya y cerca de las Playas de Papagayo se encuentra el Hotel Rural "Finca de las Salinas".

Antigua mansión del siglo XVIII, tanto su edificio principal como sus cuadras y establos han sido cuidadosamente rehabilitados para acoger hoy a sus huéspedes con todas las comodidades exigidas en un Hotel Rural de 2 palmeras.

Rodeado de un entorno natural y apacible, el disfrute de la tranquilidad es casi una tarea obligada. Su decoración mimada y con todo lujo de detalles, al igual que sus colores alegres ayudan a dibujar un cuadro casi perfecto. En el edificio principal se encuentran los salones, recepción, bar, la sala de desayunos, 2 habitaciones y 2 suites, mientras que las antiguas cuadras y establos se han rehabilitado para ubicar las 15 habitaciones restantes – máxima ocupación 19 habitaciones, 38 personas.

Sus dos restaurantes a la carta: "Restaurante Mariateresa" y "Bodega Dongonzalo", se caracterizan por su cocina de fusión / de autor, ofreciendo el segundo de ellos también platos más sencillos y tapas. Cocina creativa basada en productos frescos y locales bajo la direccion gastronomica del conocido Chef Joachim Koerper.