Acogedor cortijo andaluz del siglo XVI situado entre las Sierras de Cazorla y Sierra Mágina y de Úbeda y Baeza, declaradas Patrimonio de la Humanidad. Rodeada de olivares, la finca de 10.000 metros cuadrados, se divide en tres cortijos independientes, con un jardín mediterráneo con olivos y plantas aromáticas. Restaurada con mucho amor y mimo pensando en el disfrute de cada detalle, de cada rincón. Su original decoración le sorprenderá por la sencillez y la recuperación de materiales autóctonos (esparto, madera, hierro, piedra y barro) y el uso de antigüedades.

Perteneció hace 400 años a la finca que el poeta San Juan de la Cruz visitaba para realizar sus retiros espirituales. A partir del S. XVIII y hasta mediados del S. XX, las salinas de la finca abastecieron de sal a la comarca y éste es el origen de su nombre "Cortijo Las Salinas". Sus aguas siempre han tenido una elevada composición en magnesio, calcio y sales minerales, por lo que durante su historia se usaron para fines terapéuticos en el tratamiento de enfermedades reumáticas y de la piel.

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